汪昂(1614~1700),字讱庵,初名恒,徽州休寧西門人。汪昂自幼苦讀“經(jīng)史百家,靡不殫究”;他曾中秀才,然因家庭貧寒,遂棄舉子業(yè)立志學(xué)醫(yī)。他認(rèn)為“諸藝之中,醫(yī)為尤重”,于是獨(dú)專醫(yī)學(xué)并專攻古代醫(yī)著;他結(jié)合臨床實(shí)踐且勤于纂輯醫(yī)籍;經(jīng)過(guò)30年的探索研究,編著有《醫(yī)方集解》、《本草備要》、《湯頭歌決》等;不僅頗切實(shí)用,而且是流傳甚廣。
茶可治病,這是不爭(zhēng)的事實(shí)。但是,在歷代醫(yī)藥界卻是只知其然,不知其所以然;直到明代,李時(shí)珍等人才相繼以中醫(yī)辨證論治的理論肯定了茶的藥理功效,并介紹了不同的煎服方法;同時(shí)對(duì)茶的藥用作用進(jìn)行了科學(xué)的闡述。而汪昂則認(rèn)為,李時(shí)珍《本草綱目》雖為完善、周明,然而過(guò)于浩繁,于是就“特裒諸家本草,由博返約,取適用者,凡四百品,匯成小帙”取名為《本草備要》;并在自序中明確署有“休寧八十老人”字樣。汪昂在《本草備要》中也記述了茶葉的許多功用,如飲茶可以延緩衰老,可以提神益思、驅(qū)昏沉等功效;如茶有解酒、生津、消食、解乏等作用;如茶可以固齒,濃茶漱口還有消蠹之效;如茶有抑菌、抗發(fā)炎之功,而且還有助于利尿,明目等等。這足以說(shuō)明,茶是一種幫助消化與調(diào)節(jié)脂肪代謝的飲料,它對(duì)人體具有多方面的藥理作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。尤其是“色重、香重、味重”且有著“綠色金子”美譽(yù)的松蘿茶,其解酒、消食、祛油膩之力更強(qiáng)。所以,汪昂明確的提出松蘿茶“能解酒食、油膩、燒灸之毒,利大小便,多飲消脂……?!敝劣诓璧慕舛咀饔?,古人一直是推崇備至并載入各種史冊(cè);汪昂甚至認(rèn)為“以白礬、芽茶搗末冷水服,解一切毒”。汪昂還在《本草備要》中介紹了菊花枸杞茶的泡飲方法及功效,并且記載了桑葉能“代茶止消渴”且注明了配方;同時(shí),他還介紹了民間傳統(tǒng)的“元寶茶”,并說(shuō)它能“清咽生津,除煩解酒”。當(dāng)然,汪昂在《湯頭歌訣》中,還有許多關(guān)于“茶”的辯方;如“姜棗細(xì)茶煎熱服”,“茶調(diào)酒下任權(quán)衡”,“川芎茶調(diào)散荊防”以及“風(fēng)藥上升茶略降”之類的記載。
茶不僅對(duì)各種疾病有治療作用,還有延年益壽,抗老強(qiáng)身之效;對(duì)于“藥食同源”的茶葉,汪昂有研究亦有實(shí)踐。他不僅是卓有成就的醫(yī)學(xué)家,而且自幼堅(jiān)持練功,講求養(yǎng)生之道,年過(guò)八旬時(shí)仍然是身體健壯,精力充沛。他在《勿藥元詮》書中,就載有《頌》、《金丹秘訣》、《保健十六宜》等功法10余種;其論述精辟,至今仍被醫(yī)學(xué)家和養(yǎng)生家沿襲應(yīng)用。汪昂還喜歡“眾香之首”的沉香,這雖然有聞香賞玩的因素,主要的緣由是因?yàn)槌料愕乃幱脙r(jià)值;他說(shuō)沉香“氣味芳香,入肺、腎、脾、胃、經(jīng)。能下氣而墜痰涎,能降亦能升,氣香入脾,故能理諸氣而調(diào)中……?!蓖舭翰粌H闡釋了沉香調(diào)節(jié)人體陰陽(yáng)平衡的作用和療效,同時(shí)還介紹了沉香與茶葉一起泡飲的方法;之所以將沉香與茶葉放在一起泡飲,他認(rèn)為這是一種休閑的方式,也是一種養(yǎng)生的方法;所以他“諸冬季焚沉香,飲熱茶為最好選擇”。想來(lái),汪昂常常是擇一沉香,看煙影如幻;飲一爐茶,在氤氳香氣中伏藏養(yǎng)生……