徽茶文化

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2016-05-02
徽州茶人小傳:汪應(yīng)庚

     汪應(yīng)庚(16801742),字上章,號云谷,徽州歙縣潛口人。汪應(yīng)庚“業(yè)鹺于揚(yáng),遂籍江都。富而好禮,篤于宗親;”他“秉性老成,孝思盹篤,沉默寡言,端莊不居,耆宿咸重之;”尤其是成為揚(yáng)州鹽業(yè)富甲一方的總商后,“肩承鹺業(yè),綜理瑣務(wù),任厥勞瘁”。汪應(yīng)庚對公益事業(yè)甚是熱心,他“處心積慮,常以汲汲濟(jì)人利物為心”,積極參與救災(zāi)賑濟(jì)等捐助且殫心竭智;徽州學(xué)者許承堯說汪應(yīng)庚名不甚著,好施于人;并在《歙事閑譚》中記錄了汪應(yīng)庚在揚(yáng)州及故鄉(xiāng)“設(shè)廠煮粥、捐銀救災(zāi),出資修學(xué)宮、重建真賞樓”等善事;他建造的西園芳圃,也是深獲乾隆的嘉許。雍正十二年(1734),他因賑災(zāi)有功,被賜予光祿寺少卿。汪應(yīng)庚工詩及書法,是《平山攬勝志》的編輯者。

    “施茶予人,舒心于己。”汪應(yīng)庚建造的“西園曲水”是一個(gè)品茗交友的茶肆,同時(shí)他也對孤寡老人“施棉襦,設(shè)茗飲,瘟疫盛行之年,還備人參、鹿茸、黃連……日不下數(shù)千人,咸拊手贊嘆”;熱渴之人猶如久旱逢甘露,十分感激。汪應(yīng)庚還常在自家門前擺上竹凳茶灶,供游人體憩、品飲,“汲而飲之,其味甘美,不減中泠、惠山;”人稱西園茶棹子。汪應(yīng)庚施茶的善舉,愉人悅己,在關(guān)愛他人的同時(shí)自己也同樣收獲著喜悅和快樂;哪怕只是一杯茶,一份贈(zèng)人微不足道的善舉,它帶來的溫馨也會(huì)在人們的心底升騰、彌漫。

    揚(yáng)州大明寺有兩口“第五泉”,一在東岸上,一在西側(cè)池中;汪應(yīng)庚在《平山攬勝志》卷九引《墨莊漫錄》云:“……今乾隆二年(1737)(當(dāng)作“三年”)戊午歲,予鑿山池方畝,中忽得泉穴,而古井出焉。井圍十五尺,深二十丈,較智僧所浚者,廣狹既異,而泉復(fù)清美過之。中有唐景福錢數(shù)十,又有古磚一方,刻“殿司”二字。汪應(yīng)庚在鑿池種荷時(shí),發(fā)現(xiàn)了一座深20丈的古井,其水味永而甘,天下第五泉因此被發(fā)現(xiàn),當(dāng)時(shí)觀者每日數(shù)千人?;丈坛虊粜且噘捎亚巴^看并題詩云:“新鑿方塘十畝寬,小橋低亞跨清湍。來尋山下泉重出,合試天邊月一團(tuán)。國寶紀(jì)年猶可識(shí),‘殿司’遺字未全殘。爭知第五應(yīng)誰是,贏得游人取次看?!苯钾暽杭午暮统虊粜堑脑娭?,亦有“試煎新茶潑鮮汝,觀者如堵爭流涎”的描述。汪應(yīng)庚還建“美泉亭”于井上?!懊廊ぁ痹煨蝿e致,亭頂開有孔洞,光透亭中泉井,泉水采天地之靈氣,受日月之光華,陰陽合德,雨露兼收,水味更佳。用泉水沖泡出來的茶,湯色明亮,清香濃重,為宇內(nèi)所稱道。

    天下第五泉名聲遠(yuǎn)揚(yáng),眾多文人墨客和茶客到此賞泉品茗,并寫下了許多詩文佳作。汪應(yīng)庚在《平山攬勝志》卷九第五泉一章中,亦收錄有《大明寺水記》、《大明寺第五泉隱語記》、《第五泉銘并序》等文章以及以“第五泉”為題的詩詞十余首?!稉P(yáng)州畫舫錄》則記載:“應(yīng)庚建西園得泉……。蓋蜀岡本以泉?jiǎng)?,隨地得之,皆甘香清冽”。而乾隆皇帝三度臨幸大明寺御花園內(nèi),茶興助其詩興;“有冽蜀岡上,春來玉乳香,可識(shí)品茗者,非關(guān)姓陸人”的詩句。所以,汪應(yīng)庚發(fā)現(xiàn)“天下第五泉”的趣聞逸事,亦成為天下茶人津津樂道的話題。
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