吳拭（?～1642），字去塵，號逋道人，徽州休寧商山人。明代凌漾初《拍案驚奇》卷二《姚滴珠避羞惹羞》稱吳拭是：“徽州府有名的商山吳家，又是吳家的第一大財(cái)主，人曰吳百萬、吳大朝奉?！薄痘罩莞尽酚涊d他“性豪縱，有潔癖，嘗持千金，一日都盡，終歲衣白布袍，不染纖垢。為詩清古淡雋，工書畫，又精琴理，嘗自入山擇木為琴材，故相傳有去塵琴云。生平制墨及漆器精妙，人爭寶之，其墨值視白金三倍。”著有《訂正秋鵠譜》及《武夷游記》一卷。吳拭尤擅長制墨，其制墨仿易水（李廷珪）法，貌樸神完，深受清人推崇；且有數(shù)十種墨見載于各類墨書中，可謂是明代墨家實(shí)力派人物之一。明代麻三衡《墨志?和制第五》中曰“歙州有名吳拭和膠，精藝深心，略見施行矣，上方犀璧，殆無愧也歟?”特別值得一提的是，吳拭于明末激于民族義憤，毀家紓難，抗敵殉節(jié)。而墨家麻三衡，亦激烈抗侵。故《墨志》跋曰：“屯師姑山，兵潰被執(zhí)，死甚烈，蓋節(jié)義之士?！痹谀珮I(yè)史上，兩位墨英，可謂是“日月雙懸”，永照青史。
吳拭生活在茶鄉(xiāng)，也喜歡飲茶，所以他精于茶的品鑒，還諳練于茶的炒青制作方法；以致，他在游覽武夷山時(shí)，有了用“松蘿法”制茶并用泉水烹飲的軼事。吳拭在《武夷游記》中說，“武夷茶賞自蔡君謨，始謂其味過于北苑龍團(tuán)。周右文極抑之，蓋緣山中不曉制焙法，一味計(jì)多徇利之過也。余試采少許，制以松蘿法，汲虎嘯巖下語兒泉烹之，三德俱備，帶云石而復(fù)有甘軟氣。”吳拭的意思是：武夷茶，其賞鑒是從北宋時(shí)的蔡襄開始，認(rèn)為其味道超過北苑的龍團(tuán)茶，然他的朋友周右文卻極力貶低；大概是因?yàn)槲湟纳街胁皇煜げ芍坪姹悍椒?，一味追求量大利多的結(jié)果。吳拭說，我試著采摘了一些鮮葉，以松蘿茶的制法進(jìn)行加工制作，然后汲取虎嘯巖下的語兒泉水烹煮，茶的色、香、味俱備；帶云石者還有甘軟之氣。于是我分出一些茶葉寄給周右文，希望能讓武夷茶揚(yáng)眉吐氣；同時(shí)又灑一杯茶水于地，以告慰蔡襄的在天之靈。這樣的茶人情懷，著實(shí)感人。
武夷茶先是效仿羅岕茶的蒸青制法，然茶的色、香、味卻沒有體現(xiàn)出來；后又效仿松蘿茶的炒青制法，又因原料及技術(shù)掌握等問題沒有成功；直至清代“招黃山僧，用松蘿法制之，時(shí)有武夷松蘿之稱?！边@不僅說明吳拭有制茶的技藝，也證明徽州制茶技術(shù)在當(dāng)時(shí)的領(lǐng)先地位。正如茶葉專家陳椽在《茶業(yè)通史》中所說，徽州炒青綠茶的發(fā)展，可以說是制茶領(lǐng)域里的革命。吳拭還對武夷山數(shù)十處泉源實(shí)地考察，并用自己攜帶的茶具沖泡以比較優(yōu)劣；他說“泉出南山者，皆潔冽味短。北山泉迥別。蓋兩山形似而脈不同也。余攜茶具共訪得三十九處，其下者亦無硬冽氣質(zhì)?！辈①澷p“語兒泉”是：“濃若停膏，瀉杯中可鑒毛發(fā)，味甘而博，啜之有軟順意”。
吳拭還有關(guān)于采茶歌的記述，他說“山中采茶歌，凄哀清婉，韻態(tài)悠長，每一聲從云際飄來，未嘗不潸然墜淚，吳歌未能便動(dòng)人如此也……?！笨傊瑓鞘貌粌H是一位墨界名流，也是一位茶界達(dá)人；所以他一生亦是茶墨俱香！
