胡文煥(?~1620),字炳芝、號全庵、抱琴居士;徽州婺源考川人。胡文煥曾就讀于明代最高學(xué)府“國子監(jiān)”,學(xué)歷為“誠心堂”監(jiān)生。他青年時經(jīng)商南北,致富后在金陵、杭州操刻書業(yè)。胡文煥的文會堂刻坊名氣很大,所刻圖書世稱“胡文煥版”,所出圖書內(nèi)容廣泛,所刻叢書版式、字體劃一,是明刻本中的佼佼者。他一生雅好眾多,“身富才學(xué),研醫(yī)學(xué)、喜佛道、鑒古玩、善琴曲、好茶道;”嗜好藏書且建有藏書樓;他的著述甚多,詩、文、詞、曲俱善,著有《文會堂琴譜》、《古器具名》、《詩學(xué)匯選》并編輯了《格致叢書》;為后人留下了許多珍貴的文獻(xiàn)資料。
胡文煥是一位興趣廣泛的商人兼學(xué)者。他對茶、香料等頗有興趣,并將這些雅好視為一種文化現(xiàn)象。他在《蕓窗清玩》中引用明人茅一相的話說:“我生性不能飲酒,而只嗜好品茶。清泉白石,可以濯洗五臟的污垢,可以澄清內(nèi)心的智慧。品茶不停,就會感覺兩腋習(xí)習(xí),清風(fēng)自然生發(fā)。我閱讀《醉鄉(xiāng)記》,未嘗不神游向往。但是與陸羽、蔡襄上下議論,就又爽然自釋了?!倍臒棵匡嫴钑r,還喜歡與“盧仝”相比;如“我今安知非盧仝,只恐盧仝未相及?!北R仝《七碗茶歌》的詩句,使盧仝在中國茶史上留名千古;而自宋以來,古代文人雅士在烹茶品茗、吟詩作對時,“盧仝”和“玉川子”則成為最常被引用的典故。而胡文煥每每與盧仝相比較,可見他于茶是有一定的研究和造詣。
胡文煥不僅嗜茶擅烹,而且還刊刻了《茶集》以及六言詩《茶歌》。據(jù)日本茶人布目潮沨考證,胡文煥的《茶集》,收錄于所編《百家名書》中,其名曰《新刻茶集》,書前有萬歷癸己序;成書年代當(dāng)在明萬歷二十一年(1593)。胡文煥在《茶集》中曰:“茶,至清至美物也,世皆不味之,而食煙火者,又不足以語此。醫(yī)家論茶,性寒能傷人脾。獨予有諸疾,則必籍為藥石,每深得其功效。噫!非緣之有自,而何契之若是耶!”胡文煥說的意思是,茶葉是至清至美的物品,然世上許多人都不能體味到這一點;而世俗的人又不足以談?wù)撨@一點。醫(yī)家談?wù)摬瑁f性寒會傷害人的脾臟;只是我有各種疾病,需要借助茶來治療,且是每每深得其功效。唉!如果不是自有緣分,怎么可能如此相契相合呢?
胡文煥在《茶集》中贊美了茶,講敘了茶在醫(yī)學(xué)中的功效;這說明,有著明代醫(yī)學(xué)家之譽的胡文煥,于茶是有研究的。所以,在他的《養(yǎng)生導(dǎo)引秘籍》中,就有“美容靚顏”之類的保建茶;而在他的《養(yǎng)生要訣》中還有“莫吃空心茶,少食中夜飯”等飲茶養(yǎng)生的體會。胡文煥在《類修要訣》中,還收集了許多與茶相關(guān)的養(yǎng)生歌訣,如“膏梁厚味有損身體,粗茶淡飯延年益壽;”又如“慎勿將鹽去點茶,分明引賊入腎家。”其養(yǎng)生思想的要點是:“戒情志,樂常觀,節(jié)飲食,慎起居,多飲茶……”。
古人憑借著智慧、探索和不斷積累,憑借著實踐經(jīng)驗總結(jié)并得出的茶葉功效論述;說明了茶養(yǎng)生是實現(xiàn)健康保健的有效途徑。胡文煥輯錄的茶養(yǎng)生警句、格言,尤其是理念和方法,不僅讀來頗有趣意,更值得借鑒和研究。